Chakchouka marocaine
Chakchuka – Bien plus que des œufs ordinaires ! Avec toute la saveur des herbes et des épices, ce classique du Maghreb se classe très haut dans la hiérarchie des œufs !
Cette recette de Chakchuka va élever votre petit-déjeuner à un niveau de délice inégalé !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
Scale
- 6 gros œufs
- 2 boîtes de 14,5 oz de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune, haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé
- Sel selon le goût
- Coriandre fraîche
- Persil frais
- 1/4 de tasse de fromage feta
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse (j’adore ma fonte pour ce plat !), ajouter les oignons, le poivron et l’ail. Faire sauter pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates, le paprika, le cumin, le poivre noir, le poivre rouge concassé et le sel. Laisser mijoter 15 minutes.
- Avec le dos de votre cuillère, faites 6 puits dans la sauce, qui doit maintenant être assez épaisse. Casser délicatement un œuf dans chaque puits. Saupoudrez chaque œuf de sel et de poivre.
- Couvrir et cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût. Je fais cuire les œufs environ 10 minutes, mais si vous ne voulez pas que les blancs d’œufs soient un peu transparents, 5 à 6 minutes suffisent.
- Ajouter la feta, le persil, la coriandre et servir. Bonne dégustation !
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