Print

Salade de concombres à l’origan

Salade de concombres à l'origan

Feggous est le nom marocain du concombre arménien, un concombre courbé ou « bendy » qui se mange généralement non pelé et qui est un peu plus sec qu’un concombre ordinaire. Au Maroc, cette variété est disponible en été, ce qui fait de cette salade la réponse parfaite au temps chaud grâce à ses qualités rafraîchissantes et désaltérantes.

Ingredients

Scale
  • 1 lb de concombre arménien, – légèrement gratté avec un couteau ; jeter les pépins s’ils sont trop gros
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’origan ou de thym sauvage séché
  • 1/4 de tasse de jus d’orange, – fraîchement pressé (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger – (facultatif)

Instructions

  1. Râper le concombre finement ou grossièrement.
    Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais avant de servir.
  2. Servir dans de petits bols ou des assiettes creuses. Vous pouvez également le servir dans de petits bols individuels et ajouter plus de jus d’orange pour une entrée liquide.
  3. Cette salade est très rafraîchissante, surtout lorsqu’il fait chaud et qu’elle accompagne un repas copieux.
  4. La salade se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

Find it online: https://recettesmarocaines.com/salade-de-concombres-a-lorigan/