Cigares aux amandes et au miel
Les Cigares aux amandes et au miel, croustillants sont délicieux avec un thé pour le goûter. Il existe plusieurs variantes : noix à la place des amandes et eau de rose à la place de l’eau de fleur d’oranger par exemple ! Le roulage des cigares n’est pas compliqué, il faut bien utiliser du blanc d’oeuf pour souder les feuilles de brick avant de les frire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Patisserie
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 150g d’amandes en poudre
- 75g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- 150g de miel liquide
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un petit saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Formez de petits bâtonnets nets avec cette pâte d’amande en prélevant des noix de pâte et en les roulant entre vos doigts.
- Découpez chaque feuille de brick en 2 grands rectangles. Déposez un bâtonnet de pâte d’amande à une extrémité de chaque rectangle de brick. Rabattez la base, puis les deux longs côtés du rectangle sur la farce, et roulez pour former de petits cylindres.
- Faites chauffer l’huile de friture à 180 °C et faites tiédir le miel dans une petite casserole.
- Plongez les cigares par petites quantités dans l’huile chaude et faites-les dorer de tous côtés. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant, puis trempez-les dans le miel tiède.
- Disposez les cigares sur une grille pour les laisser refroidir. Savourez-les une fois qu’ils sont à température ambiante.
Find it online: https://recettesmarocaines.com/cigares-aux-amandes-et-au-miel/