Retirer la chair de l’avocat

1. Placez l’avocat sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Pour ce faire, il suffit de couper dans le sens de la longueur jusqu’au milieu de l’avocat, jusqu’à ce que vous sentiez le couteau toucher le noyau, puis de tourner l’avocat pour continuer à couper autour de la circonférence du noyau. Tordez ou séparez les deux moitiés de l’avocat.
2. Retirez le noyau. S’il est un peu tenace, essayez de frapper la lame de votre couteau contre le noyau jusqu’à ce qu’elle s’y insère. Soulevez le couteau avec le noyau sur la lame.
3. À l’aide d’une cuillère, prélevez la chair de l’avocat sur la peau des deux moitiés. Enlevez les parties décolorées.

Mixer le milk-shake

1. Versez 1 à 1½ tasse de lait dans un mixeur. Ajoutez l’avocat et le sucre (ou le miel) selon votre goût. Mixez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
2. Continuez à ajouter du lait par paliers jusqu’à ce que le milkshake ait la texture que vous préférez. La maturité de l’avocat et sa taille détermineront la quantité de lait nécessaire.
3. Goûtez le goût sucré et ajoutez du sucre ou du miel selon votre goût.

Servir le milkshake à l’avocat

1. Le milkshake à l’avocat est meilleur lorsqu’il est servi frais. Si vous le servez immédiatement, vous pouvez ajouter quelques glaçons.
2. Versez votre milkshake dans des verres, décorez si vous le souhaitez et servez.