Découvrez une recette incontournable de la cuisine marocaine : le batbout farci à la viande hachée. Ce délicieux pain moelleux, cuit à la poêle ou sur une plaque chauffante, est une véritable pépite pour les amateurs de saveurs authentiques. Polyvalent et savoureux, il se prête à une multitude de garnitures, que ce soit le thon, le poulet ou la viande hachée. De plus, il constitue un accompagnement idéal pour les viandes grillées comme les kefta, ou encore pour un petit-déjeuner gourmand agrémenté de beurre, de miel, de fromage ou de confiture.
Batbout farci à la viande hachée
Le batbout, également connu sous d’autres noms tels que mkhamer ou matlouh, est un pain apprécié pour sa texture moelleuse et légère, faisant partie intégrante de la gastronomie marocaine. Traditionnellement préparé avec de la semoule fine ou un mélange de semoule et de farine, il offre une texture distinctive et riche en saveurs. Vous pouvez personnaliser sa préparation en ajustant le ratio des farines, en utilisant par exemple un mélange de farine blanche et de blé entier, tout en préservant l’essence même de ce pain authentique.
Lorsqu’il est farci, le batbout se métamorphose en un en-cas complet ou en un repas satisfaisant, parfaitement accompagné d’une simple salade pour une expérience culinaire équilibrée.
Recette de Batbout à la viande hachée facile et simple
Grâce à sa facilité de préparation et à sa capacité de congélation, je vous recommande vivement de préparer une grande quantité de ces délicieux batbouts, pour en avoir toujours sous la main.
Cette recette vous propose une version savoureuse de batbouts farcis à la viande hachée, relevée d’une subtile touche de cannelle et de persil. Une option parfaite pour le mois de Ramadan ou pour toute occasion où vous recherchez un plat réconfortant et délicieusement parfumé. Et si la viande hachée ne vous tente pas, n’hésitez pas à explorer d’autres possibilités de farces, telles que le thon ou le poulet, pour une variété de saveurs tout aussi exquises.
PrintBatbout farci à la viande hachée
Dégustez le délice marocain du batbout farci à la viande hachée ! Ce pain moelleux cuit à la poêle est une option polyvalente pour des garnitures variées, qu’il s’agisse de thon, de poulet ou de viande hachée. Accompagnement idéal pour les grillades ou pour un petit-déjeuner gourmand avec du beurre, du miel, du fromage ou de la confiture. Appréciez sa texture légère et ses saveurs authentiques, tout en profitant de sa simplicité de préparation et de sa praticité pour les repas à tout moment de la journée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Apéro
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
- Pain batbout
Farce :
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de persil ciselé
- Sel
- Poivre noir
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 poignée d’olives vertes finement coupées
- 1 œuf dur
Instructions
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon haché pendant quelques secondes.
- Ajoutez la viande hachée et laissez cuire en la détachant avec une fourchette. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de cannelle, puis poursuivez la cuisson.
- En fin de cuisson, incorporez le persil ainsi qu’une poignée de fromage râpé. Laissez tiédir, puis ajoutez les olives vertes finement coupées et l’œuf dur écrasé.
- Badigeonnez le fond des batbouts de moutarde, puis farcissez-les avec le mélange de viande hachée.
- Vous pouvez ajouter de la laitue ainsi qu’une rondelle de tomate pour plus de fraîcheur et de saveur.
