Le jus de bissap est une boisson traditionnelle à base de fleurs d’hibiscus. Les fleurs sont séchées et infusées dans de l’eau chaude pour produire une boisson rouge foncé avec une saveur acidulée et légèrement sucrée. Le jus de bissap est très populaire en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale, où il est souvent consommé frais ou glacé pour se rafraîchir en période de chaleur, mais également aux Caraïbes.
Il est également apprécié pour ses propriétés nutritives et ses bienfaits pour la santé, notamment pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le jus de bissap peut être consommé nature ou agrémenté de différents ingrédients, tels que du sucre, du jus de citron, de la menthe, ou encore du gingembre.
PrintJus de bissap
Rien n’est plus rafraîchissant et sain que ce jus de bissap également appelé jus d’oseille, folere, zobo, sobolo, jus de bissap ou thé d’hibiscus. Boisson très populaire en Afrique de l’Ouest, en Jamaïque et en Asie… Cette boisson est pleine de vitamines C et de minéraux.
- Prep Time: 45 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 10 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse d’hibiscus séché
- 1 tasse de sucre ou (tout autre édulcorant au choix)
- 2 bouquets de feuilles de menthe
- Une goutte de jus de citron au moment de servir (facultatif)
- Feuilles de menthe et quartier de citron pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, ajouter l’hibiscus, la menthe et l’eau.
- Laisser bouillir pendant environ 20 minutes.
- Couper le feu et laisser refroidir un peu la casserole.
- Passez le liquide au chinois pour éliminer toutes les impuretés de l’hibiscus et des feuilles de menthe.
- Ajoutez le sucre selon votre goût et remuez bien jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Vous pouvez ajouter un peu de citron frais au jus (facultatif).
- Réfrigérez le jus et servez-le froid.
