Les milk-shakes aux amandes sont très populaires au Maroc, en particulier pendant le Ramadan où ils sont servis au moment de la rupture du jeûne. Un tout petit peu d’eau de fleur d’oranger donne à ce milk-shake aux amandes son goût classique. Je le préfère servi glacé.
La recette demande des amandes entières blanchies ou de la farine d’amande. Si vous n’avez que des amandes entières crues sous la main, prévoyez de les blanchir et de les peler à l’avance. C’est en fait une bonne chose, car plus les amandes blanchies sont fraîches, plus elles donneront de goût au milkshake aux amandes.
PrintMilkshake aux amandes et à l’eau de fleur d’oranger
Ce milk-shake aux amandes, facile et sain, est l’un des favoris des Marocains pendant le Ramadan. Un tout petit peu d’eau de fleur d’oranger lui donne une saveur traditionnelle.
- Prep Time: 10minutes
- Total Time: 10minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
- 1/2 tasse d’amandes entières blanchies – ou de farine d’amandes
- 1 1/2 tasse de lait froid
- 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel – selon le goût
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger – à ajuster au goût
- 1 poignée de glaçons – facultatif
Facultatif
- 1 goutte d’extrait d’amande ou d’arôme
- 3 gouttes de gomme de mastic – réduites en poudre avec 1/4 de cuillère à café de sucre
Instructions
- Si vous utilisez des amandes entières blanchies : Placez les amandes blanchies dans un mixeur et mixez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent une fine poudre. Si vous utilisez de la farine d’amandes : Ajoutez simplement la farine dans le mixeur et passez à l’étape suivante.
- Ajoutez le lait, le sucre (ou le miel) selon votre goût et l’eau de fleur d’oranger. Mixez à vitesse élevée pour bien mélanger.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des glaçons pendant que le mixeur fonctionne pour refroidir encore plus la boisson. Continuez à mixer jusqu’à ce que les glaçons soient entièrement mélangés au milkshake.
- Verser dans des verres et servir immédiatement.
