Ras El Hanout (fait maison)

Cette recette maison de Ras El Hanout, qui se traduit par « étagère du haut », est si bonne ! Ce mélange d’épices marocain classique se prépare en seulement 5 minutes et constitue un ajout savoureux et polyvalent à de nombreuses recettes. Il s’agit d’un mélange chaud et piquant, qui tire ses saveurs des épices douces comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle, tout en incorporant des épices salées comme le paprika, la coriandre et le cumin.

Le Ras el Hanout est un mélange d’épices populaire utilisé dans toute l’Afrique du Nord et dans de nombreuses recettes marocaines authentiques.

Il est connu pour ses saveurs et ses arômes chauds et terreux. Le mélange associe des épices subtiles et un goût sucré à des notes terreuses complexes qui ajoutent un profil de saveur unique partout où il est utilisé.

Vous remarquerez des variations dans ce mélange d’épices en fonction de la source, car chaque famille, chaque restaurant et chaque marchand d’épices a son propre mélange. L’avantage de le préparer de A à Z est que vous pouvez contrôler les saveurs dominantes en fonction de vos goûts personnels.

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Ras El Hanout

Découvrez une recette maison rapide et délicieuse pour le Ras El Hanout, un mélange d’épices marocain classique. Prêt en seulement 5 minutes, ce mélange polyvalent ajoute une touche chaleureuse et épicée à diverses préparations, combinant des épices douces et salées pour une explosion de saveurs exquises.

  • Author: La Rédaction
  • Prep Time: 5 minutes
  • Total Time: 5 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Category: Apéro
  • Cuisine: Cuisine marocaine

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillerée à café de coriandre
  • 1 cuillerée à café de cumin
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 1 cuillerée à café de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 1 cuillerée à café de gingembre
  • 1 cuillerée à café de noix de muscade
  • 1 cuillerée à café de clou de girofle
  • 1/2 cuillère à café de cayenne
  • 1 cuillerée à café de poivre noir

Instructions

  1. Dans un récipient hermétique, mélanger toutes les épices.
  2. Fermer le récipient et le secouer pour mélanger les épices de façon homogène.
  3. Ce mélange d’épices se conserve jusqu’à 6 mois (en fonction de la fraîcheur des épices).

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